Wirtschaft zum Franz, Restaurant

Ein Ort für die anspruchsvolle, aber unprätentiöse Küche mitten in Zürich. Die Herausforderung liegt nicht nur darin, einen kleinen Raum mit unvorteilhafter Belichtung als Gastraum zu nutzen. Auch müssen unterschiedliche Szenarien der Nutzung umgesetzt werden können. Mit bescheidenen Mitteln wird eine angenehme Atmosphäre geschaffen, in der sich der Gast wohlfühlen kann.

Zusammenarbeit mit Roland Jaggi, refurnished